Dieses typisch mallorquinische Reisgericht namens 'Schmutziger Reis' wird mit heißer Brühe, Gemüse, Gewürzen und Pilzen, Fleisch oder Würstchen in einem Tontopf zubereitet. Die Zutaten können sich je nach Saison ändern. Arros Brut ist ein beliebtes Herbstgericht.
